¿Qué es la dieta cetogénica?
Se trata de una dieta baja en carbohidratos, pero no es igual a las otras dietas conocidas como "baja en carbohidratos".
El cuerpo producirá un mecanismo llamado "cetosis" debido a una restricción severa de carbohidratos y una ingesta moderada de proteínas. Para que sea considerada “ Cetogenica” o "keto" debes tener menos del 5% de carbohidratos (no más de 50g al día), entre 15-20% de proteína y un 75 - 80% de grasas ¿Cómo funciona? Cuando no tienes suficientes carbohidratos como fuente de energía, el cuerpo el cuerpo se adaptará y usará grasas para conseguir energía. El hígado, a partir de acidos grasos, producirá los cuerpos cetónicos (moléculas solubles en agua), utilizados en tejidos como el cerebro y el músculo. Este es un tipo de alimentación que se utiliza para especialidades deportivas y adaptar al cuerpo a utilizar grasas como fuente de energía. Pro 👍🏻: disminuyes el consumo de azucar y harinas refinadas Contra 👎🏻: limita el acceso el consumo de alimentos vegetales o de frutas, cereales.
