Receta: pimentones o berenjenas rellenas
Una de mis recetas favoritas, además de una de las primeras que aprendí hacer. Me gusta porque es muy sencilla, y también versátil.
Ingredientes:
- 2-3 pimentones o berenjenas.
- 300 g de carne molida o pollo molido.
- ½ cebolla.
- Ajo.
- Salsa inglesa.
- Orégano.
- Flavor Flavor God.
- Alcaparras.
- 2 cdas de pasta de tomate.
- Sal.
- Queso mozzarella rallado.
- Queso parmesano rallado.
Preparación:
1. Pica las berenjena por la mitad, quítales el relleno y déjalo en un bowl aparte.
2. Haz lo mismo con los pimentones: quítales la parte de arriba, y remueve lo de adentro.
3. Prepara la parte proteica: primero, sofríe los aliños, agrega la carne y espera que se integren todos los sabores, esto tomará unos 5 minutos; después, agrégale ¾ de taza de agua y deja hervir hasta conseguir una consistencia pastosa homogénea; por último, reserva y agrega el relleno de la berenjena.
4. Prepara una bandeja y coloca los pimentones sin la parte de arriba y las berenjenas en forma de canoa. Rellena con el guiso preparado y en el tope coloca 1 cdita que queso parmesano y 2 cdas de queso mozzarella.
5. Lleva al horno por 30 min a 250 C.
